강황, 백화고 분말 넣어 팥칼국수 끓였어요

오랜만에 팥 칼국수 했어요.

칼국수나 가끔 부침게를 간식으로 먹기 위해
평상시에는 밀가루 음식을 삼가고 있어요.

딱! 두그릇 뜨고 좀 남는다 했더니
정현이 먹는 양이 늘었네요.
남김 없이 다 먹었어요.

반죽 할 때 강황 가루랑 백화고 분말을 좀씩 넣었더니
면이 더 먹음직 스러워 보이고
육수를 낸 것처럼 국물도 맛있네요.
반죽 할 때 함초소금도 같이 넣어 면도 간이 되게 하구요.


팥을 압력솥에 15분 정도 삶아서
믹서기에 갈아서 껍질채 다 먹어요.
반죽은 살짝 묽다 싶게 해야 부드럽고 맛있어요.
칼질 후 반죽이 묽다고
밀가루를 너무 많이 뿌리면 국물이 텁텁해지니까
서로 달라붙지 않을 정도만요~

팥물 끓일 때
미리 함초소금 간을 살짝하고 끓이면 안 넘쳐요.

저는 면 보다 팥국물을 좋아해서 국물을 많이 했어요.
팥 삶아야 하는 시간 때문에
들깨 칼국수를 종종 끓이곤 했었는데
오랜만에 팥 칼국수 먹으니 맛있네요.


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➡ 계좌번호 635011-51-114381 (농협/정영숙)


❤섬내음 주문 가능 먹거리 2020년 3월 1일 현재


●무염산 지주식 재래곱창돌김 1톳(100장) 27,000원
●천연발효흑초
현미식초 420mL 13,000원
함초식초 420mL 14,500원
●생강조청 320g 23,000원(3병)
●검정보리쌀 5kg 35,000원/ 450g 4,500원
●찰보리쌀 5kg 0원/ 450g 0원(품절)
●쌀귀리 3kg 29,000원/ 400g 5,000원
●쪄서만든 미숫가루 11곡 700g 12,000원
●쪄서만든 미숫가루 검정 400g 12,000원
●작두콩 깍지차 90g 13,000원
●야생 야관문환 250g 25,000원
●자연산 함초환 260g 19,000원
●흑임자 가루 250g 9,000원
●흑임자죽 380g 10,000원
●들깨가루 250g 13,000원
●저염 집된장 900g 18,000원
●집간장 420mL 9,000원
●매실엑기스 450mL 10,000원
●20일 발효숙성 #저염 함초소금
굵은소금 500g 10,000원 /1kg 18,000원
가는소금 500g 11,000원 /1kg 20,000원
●6년 묵힌 고급탈수천일염
1kg 5,000원
2.5kg 11,000원
4kg 16,000원
●생들기름 320mL 22,000원(품절)
●국산 참기름 300mL 26,000원(실입 320mL

<여기까지 3만원 이하 택배비 3,000원>

●5년 묵힌 천일염(택배비 포함)
10kg 17,000원
20kg 30,000원
●2년 묵힌 천일염(택배비 포함)
20kg 21,000원

●흑산도 자연산 반건조 우럭(택배비 포함)
2kg 6만원(6~7마리)
4kg 11만원(9~13마리)

●흑산도 전복 1kg(택배비 포함)
9~10미 8만원
11~13미 7만원
14~16미 6만원
18~20미 5만원

●천년초즙 120ml 품절(3월에 나와요.)
●진한 도라지 배즙 100mL 50봉 33,000원(택배비 포함)

●급냉 빙장 왕새우 1kg(택배비 포함)
35마리 이하 ㅡ1kg 30,000원/2kg 51,000원
36~39마리 ㅡ1.5kg 38,000원/2kg 47,000원

●홍어껍질묵(100% 국산홍어) 700g 27,000원

●홍어애 탕거리 2kg 25,000원

●국산 대청도 홍어 암치(홍어애+초장+기름장+홍어묵)
중 15만원(1.8kg)
소 10만원(1.2kg)
극소(350g) 35,000원

●국산 대청도 홍어 수치(초장)
중 10만원(1.8kg)
소 7만원(1.2kg)


#2019아로니아원액(1포 60mL)
(아로니아100%)
●선물박스
1박스(30개) 34,000원
2박스(60개) 53,000원
3박스(90개) 77,000원
4박스(120개)98,000원
●아이스박스
40개 36,000원
80개 56,000원


#2019아로니아착즙(1포 80mL)
(아로니아 75%+정제수 20%+설탕 5%)
●선물박스
1박스(30개) 28,000원
2박스(60개) 42,000원
3박스(90개) 63,000원
4박스(120개)84,000원
●아이스박스
50개 40,000원
100개 70,000원

착즙은, 타 업체 레시피에서 설탕을 반으로 줄여서
정말 안 달아요.


아로니아 카드결제 👇
❤시윤농장 네이버 스토어
https://m.smartstore.naver.com/siyoonfarm


●완도 공장 먹거리(별도 배송)
1. 밥 다시마 200g 12,000원
2. 다시마(뿌리포함) 250gx2봉 13,000원
3. 쌈 다시마 2kg 8,000원
4. 밥 톳 200g 12,000원
5. 마른톳 180g (품절)
6. 해초모듬 100g 13,000원
7. 꼬시래기 1.5kg 8,000원
8. 건 홍새우 150g 12,000원
9. 건 홍합 600g 25,000원
10. 대 멸치(국물용) 500g 12,000원
11. 소 멸치(볶음용) 500g 18,000원
12. 지리 멸치(볶음용) 500g 18,000원
13. 건미역 100g(2봉) 6,500원
14. 미역귀 150gx2봉 11,000원
15. 소각 미역 13,000원
● 3만원 이하 택배비 3000원


❗ 전체 먹거리 제주지역 도선비 3,000원 추가
그 외 섬지역 도선비 7,000원 추가



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