명절에 사용 할 고사리는 지금 삶으세요. 불릴 필요 없이 바로 삶아요. 삶은 후 이틀 우려 내세요. 고사리 삶기

명절에 사용 할 고사리는 지금 삶으세요.
불릴 필요 없이 바로 삶아요.

고사리 봉지 터서 냄비에 넣고
건고사리가 푹 잠기게 물을 채워요.

끓기 시작하면
강불에 15분 정도 삶아요.

삶은 물은 버리고
찬물에 세번 정도 헹군 후
우려내야 해요.

불린다는 과정 보다는
우려낸다는 과정으로 하세요.
반드시 물을 갈아주며 우려 내세요.

하루 2번 물을 갈아주고
이틀 동안 우려내면 끝

산중턱에서 재배한 산고사리 아니고
어르신들이 산타며 꺾은 야생 고사리에요.

야생 고사리기 때문에
가늘기도 하고 통통하기도 하고
일정하지 않아요.

따뜻한 곳이나
덤불 속에서 자란 것들은 통통하고
바람 많이 타는 곳에서 자란 것들은 가늘어요.

식감 최고
향도 최고
싱겁지 않고
고소함 최고
저희 것 먹어보면
어떤 고사리 보다 최고라는 걸 압니다.


오늘은 꼭 삶아야 합니다.

고사리 나물 많이 드세요.
야생 고사리 아직 넉넉합니다.


●야생건고사리 100g 16,000원
●3만원 이하 택배비 3,000원


●택배 발송은 2월 3일부터 시작입니다.


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🔰섬내음 먹거리는 모두 특별 합니다.
⛔️비료 안치기
⛔️설탕 안 넣기
⛔️쪄서 독소 빼기
⛔️발효 하기
⛔️도정 시 덜 깎아내기
⛔️영양분 듬뿍 담아 늦게 수확하기
⛔️모든 먹거리에 특별함과 사연이 있습니다.

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