자연산 함초는 이제 뾰족뾰족 올라 오네요~

함초가 뾰족뾰족 올라오고 있네요.
아직 병아리 주둥이만큼 해요.

 

올해는 좀 넉넉하게 해 내서
함초 분말도 부담스럽지 않은 가격에
공급 해 볼까 해요.

현재 시중엔 재배 함초가 판매되고 있나 봐요.

 

자연산 함초는 이제 막 올라온지 얼마 안됐어요.

 

천일염을 생산해 내는 염전에서
지 스스로 자라 나오는 함초에요.

 

요 놈은 천일염에 참 소중한 존재죠~​

 

바닷물을 천일염 만들기에
적당한 염도로 농축 시켜주는
염전에서 자라는데
함초가 많은 염전에서 생산되는 천일염은
염도가 낮답니다.

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염도가 낮은 천일염을 생산하는데
볕, 바람이 큰 부분을 차지 하지만
함초도 한 몫을 하지요.

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함초는 함초대로 미네랄까지 흡수하기 때문에
짠맛이 나면서도 미네랄까지 듬뿍 머금은
염생 식물이 되는 거구요.

 

 

함초 생초 문의하시는 분들이 많은데
자연산 함초는 생초로 판매 할 만큼
상품성이 있지 않아요.

​

올해는 넉넉히 해서
분말이나 환을 조금 해 볼까하니
기다려 주세요.^^

 

올 여름도 유난히 덥다는데
벌써부터 함초 채취 할 생각하니 걱정이네요. ㅎㅎ

 

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