최근에 한분께서 함초소금 주문을 하셨는데

최근에 한분께서 함초소금 주문을 하셨는데
아는 언니집 방문 했다가 이 소금 정말 맛있다고
그냥 집어서 먹어 보라고도 하시고
따뜻한 물에 차로 타 주기도 하셔서
드셔 보셨는데 소금이 달고 정말 맛있었데요.

신안 섬에 여행 가셨다가 사오신 함초소금을 드시고 계신터라 댁에 가셔서 물에 타 드셔 보셨는데 그 맛이 안나고
함초소금 포장도 아는 언니집에서 봤던 것과 달라서 아는 언니분께 저희 섬내음 전화번호를 알아내어 저에게 전화를 하신거라구요.


신안에서 사 오신거라 함초소금은 다 같을거라 생각하셨는데 현지에서 구입하신 함초소금은 그 맛이 안난다고 하시며
함초 천일염도 구입하시고 함초소금도 여러개 사서 선물도 하셨다고 하시더라구요.


또 한분은 현지에서 함초가는소금과 함초천일염을 사셨는데
부산 동생 댁에 가셨다가 저희 '섬내음 함초굵은소금'을 드셔 보시고 너무 맛있어서 주문 하시기도 하셨구요.


여기서 잠깐,
저희 '섬내음 함초소금'은 바로 뚝딱 만들어져 나오는게 아니라
20여일 발효숙성을 거쳐서 나오는 슬로우푸드에요.


한창 천일염이 인기가 상승할 때
함초 천일염이 인기였고 가격도 엄청 비쌌었는데
제가 올려놓은 글들을 찾아 보시면 아실텐데
안타깝더라구요.


염전에는 함초가 다 자라요.
천일염은
바닷물을 갯벌로 된 염전 저수지에 가두어 일정기간 뒀다가
농도가 낮은 순서부터 염전에서 농축을 시킨 후
단계 단계를 거쳐 진짜 천일염 알갱이를 만들 수 있는 정도의 농도까지 농축 시켜서 생산을 해 내거든요.

함초가 있으면 염분을 빨아들여
물을 농축 시키는데 시간이 오래 걸려요.
그래서 함초를 뽑아내는 곳들도 많아요.
물을 빨리, 많이 농축 시켜야 천일염의 생산량이 많아지기 때문에요.
하지만 함초가 있는 염전의 천일염은 그만큼 염도가 낮아지고 더 달달한 맛의 천일염이 되거든요.


모든 소금이 같다고 생각하시는데 절대 아니죠.
하다못해 함초를 뽑아내느냐 냅두느냐에 따라서도 달라지는데
그 외에도 천일염을 생산 해 내는데는 여러가지 변수들이 정말 정말 정말 많아요.

그래서 절대로 모든 소금이 다 같다고 생각하시면 안돼요.

수고를 조금이라도 덜하고 생산한 천일염과
육안으로는 구분이 잘 안되지만
크게 또는 미미하게 맛에서 차이가 난 답니다.


섬내음 함초소금은
수고로움을 마다하지 않고 정성껏 생산해 낸 천일염(2011년 생산)으로 만들어 냅니다.


섬내음 함초굵은소금 500g 10,000원/1kg 18,000원
섬내음 함초가는소금 500g 11,000원/1kg 20,000원
3만원 이하 택배비 3000원









✔11곡 미숫가루 700g  12,000원
✔검정 미숫가루 400g  11,000원
미숫가루는 섬내음 함초소금과 함께 드시면 훨씬 고소하고 재료 본연의 단맛이 느껴져요.
https://story.kakao.com/sumsalt/KREqRo8ZfDA


✔노지 참나무 생표고
-2kg  32,000원(2개 묶음가능)
-5kg  72,000원
하우스 재배 아니고 노지 재배
톱밥 재배 아니고 참나무 재배
https://story.kakao.com/sumsalt/gXY2uwCxJc0


✔바삭달콤 대추칩
-55g  6,500원
드셔보신 분들께선 10개부터 적게는 5개씩 재주문  많아요.
<다음 주 수요일 발송 예정/수량 다 차면 다음 발송으로 밀려요.>


✔쪄서볶은 서리태
-150g  5,000원
쪄서 볶아서 안딱딱해요.
쪄서 볶았기 때문에 설사하지 않아요.
완전 든든해서 다이어트용으로 딱이에요.
<다음 주 수요일 발송 예정/수량 다 차면 다음 발송으로 밀려요.>


✔국산 대추만  100% 대추고
-400g 15,000원
(묶음 가능/3만원 이하 택배비 3000원)
https://story.kakao.com/sumsalt/DTZ5JzppfC0


✔발효/숙성 함초소금 500g/1kg
-함초굵은소금 500g  10,000원/1kg 18,000원
-함초가는소금 500g  11,000원/1kg 20,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/KXC9d6TSnbA


✔친정 엄마 손맛 집된장/약콩된장/집간장
-집된장(메주콩) 900g  21,000원
-약콩된장 900g  30,000원
-집간장 420mL  7,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/FDXOAaVCcC0


✔고급탈수천일염(이물질 제거/최상급 천일염)
-1kg 5,000원
-2.5kg  11,000원
-4kg  16,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/dMnQsqdg3C0


✔탈수천일염 10kg, 20kg(별도 배송)
-10kg  17,000원
-20kg  30,000원


✔천연 간수 900mL  7,000원


✔자연산 함초환 260g  19,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/gTRM07MbDb0


✔야생 야관문환 250g  25,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/FXUpXZ6MhB0


✔곰보 매실엑기스 2014년 담근 것 450mL  10,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/jYkOYBXpCcA


✔흑산도 자연산 반건조 우럭(해풍에 서너시간 건조)
-2kg(6~7마리)  63,000원
-4kg(9~13마리)  110,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/FNJz21K1HC0


✔칠레산 홍어
-대(3.3kg)  160,000원(일반)/184,000원(날개)
-중(1.6kg)  80,000원(일반)/92,000원(날개)
-소(1kg)  55,000원(일잔)/63,000원(날개)
날개 부위는 뼈가 적은 부위로 살이 많아요.
https://story.kakao.com/sumsalt/H5BX4XtydcA


✔완도 공장 먹거리는 별도 배송이에요.
1. 밥 다시마 250g : 12,000원
2. 다시마(뿌리포함) 300g : 8,000원
3. 쌈 다시마 2kg : 8,000원
4. 밥 톳 200g : 12,000원
5. 해초모듬 100g : 12,000원
6. 꼬시래기 1.5kg : 8,000원
7. 건 홍새우 180g : 12,000원
8. 건 홍합 600g : 25,000원
9. 대 멸치(국물용) 500g :  12,000원
10. 소 멸치(볶음용) 500g : 14,500원
11. 지리 멸치(볶음용) 500g : 18,000원
12. 건미역 200g(2봉) : 6,500원
13. 미역귀 250g : 9,000원
14. 소각 미역 : 13,000원
15. 자연산 미역 : (품절)4월경 채취
✔3만원 이하 택배비 3000원 이에요.
✔완도산이에요.
https://story.kakao.com/sumsalt/EXIutE1vYC0



 

 
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