신안군 도초도 염전 천일연 생산 시작했어요.

신안군 도초도 염전에서 2017년 천일염 생산이 지난 15일부터 시작 됐어요.

신안군 염전 전체가 생산 시작일을 정하여 시작하는데,
매년 그렇듯 올해도 어김없이 먼저 시작하는 섬들이 있어요.

사실 지금 생산해도 질이 썩 좋지 않는데
3월 말, 4월 초 생산을 한다는건 욕심이 과한 거죠.



✔저희는 항상 5월경에 시작을 합니다.
한여름 천일염은 함초소금용이나 인터넷 택배 판매를 하구요.
나머지는 김치 공장, 젓갈 공장, 생선 절이는 곳 등으로 보내집니다.



천일염은 일교차가 심한 봄, 가을 소금 보다는
한여름 소금이 최고의 소금이에요.

일교차가 심한 봄이나 가을에는 낮동안은 기온이 높아서 소금 알갱이 생성이 되다가
밤에는 기온이 떨어져 알갱이 생성이 되다 말고 소금물에 담궈져 있다보니
소금의 염도가 높아져서 짜고 심하면 쓴맛이 나죠.
중국산 천일염만 김치 담는다고 물러지는 것이 아니라
국산 천일염도 염도가 높으면 김치가 물러지고, 김치가 쓰고 합니다.


한여름 소금은 일교차가 크지 않아
짧은 시간에 알갱이 생성이 되기 때문에
염도도 낮고 달고 맛있는 천일염이 나오구요.


요즘 같은 봄에는 알갱이 생성이 늦어서
3~4일만에 체렴을 하기 때문에
3~4일 동안 소금물에 담궈져 있다 나오고

한여름엔 알갱이 생성이 빨라서
2일만에 체렴을 하니
당연 염도도 낮고, 달구요.



제 아무리 열과 성을 다 한다고 해도
봄, 가을 소금은 한여름 소금에 비해
맛과 질이 떨어질 수 밖에 없어요.
날씨를 인간의 힘으로 어찌 할 방법은 없으니까요.


천일염 얘기만 하면 끊임 없이 하고 싶은 얘기가 줄줄줄줄 따라 나오네요.
지금까지 10년 동안 했던 얘기들이라
10년 단골이신 분들은 귀에 딱지가 앉았을지도 모르구요. ㅎㅎ


암튼 올해도 질 좋은 천일염이 마구 쏟아져 나오길 바라면서~~^^



✔섬내음에서 지금 판매되는 천일염은
✔10kg, 20kg 탈수천일염2014년산
✔1kg, 2.5kg, 4kg 고급탈수천일염2013년산
✔섬내음 함초소금 사용 천일염2011년산


제일 신경써서 알아 보셔야 할 것이 소금이란 것
명심에 또 명심 하셨으면 하는 바램입니다.
건강한 소금을 먹어야 건강해 질 수 있으니까요.







5월 첫째주는
1주일 동안
모든 발송 없습니다.




1. 전화/문자  010-4127-6962
2. 카톡  sumsalt
3. 계좌번호 635011-51-114381(농협/정영숙)







✔흑임자(검정깨)가루 다다음주 나와요.

✔흑임자가루+쌀가루 다다음주 나와요.


✔국산 들깨가루
-250g  11,500원
-3만원 이하 택배비 3000원
들깨는 냉동보관 해 둬야 신선한 오메가3를 얻을 수 있어요.
다음 주 발송분까지 넉넉하게 만들었어요.



✔야생 건고사리 꺾고 있어요.
꺾어서 말리고 100g 포장하고 5월 중순경에 판매 될 것 같아요.


✔콜라겐 덩어리 홍어묵(별도 배송)
-1kg  27,000원
-2kg  51,000원
돼지껍데기는 먹으면 콜라겐이 2% 정도 흡수
생선의 콜라겐은 먹으면 84% 정도 흡수 된다네요.
https://story.kakao.com/sumsalt/FMfYmbjUWc0
https://story.kakao.com/sumsalt/hHJu4jpN1DA


✔발효/숙성 함초소금 500g/1kg
-함초굵은소금 500g  10,000원/1kg 18,000원
-함초가는소금 500g  11,000원/1kg 20,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/KXC9d6TSnbA
https://story.kakao.com/sumsalt/kOjSLE3OkDA
https://story.kakao.com/sumsalt/gLNUqa4CLc0


✔고급탈수천일염(이물질 제거/최상급 천일염)
-1kg 5,000원
-2.5kg  11,000원
-4kg  16,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/dMnQsqdg3C0


✔탈수천일염 10kg, 20kg(별도 배송)
-10kg  17,000원
-20kg  30,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/KZG61hE2rDA


✔11곡 미숫가루 700g  12,000원
✔검정 미숫가루 400g  11,000원
미숫가루는 섬내음 함초소금과 함께 드시면 훨씬 고소하고 재료 본연의 단맛이 느껴져요.
https://story.kakao.com/sumsalt/KREqRo8ZfDA


✔바삭달콤 대추칩
-55g  6,500원
병상에 계신 어르신들께서 아주 잘 드신다고 재주문 하시는 분들이 많아요.


✔쪄서볶은 서리태
-150g  5,000원
쪄서 볶아서 안딱딱해요.
쪄서 볶았기 때문에 설사 안해요.
든든해서 다이어트용으로 딱이에요.


✔국산 대추만  100% 대추고
-400g 15,000원
(묶음 가능/3만원 이하 택배비 3000원)
https://story.kakao.com/sumsalt/DTZ5JzppfC0


✔친정 엄마 손맛 집된장/약콩된장/집간장
-집된장(메주콩) 900g  21,000원
-약콩된장 900g  30,000원
-집간장 420mL  7,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/FDXOAaVCcC0


✔천연 간수 900mL  7,000원


✔자연산 함초환 260g  19,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/gTRM07MbDb0


✔야생 야관문환 250g  25,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/FXUpXZ6MhB0


✔곰보 매실엑기스 2014년 담근 것 450mL  10,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/jYkOYBXpCcA


✔흑산도 자연산 반건조 우럭(해풍에 서너시간 건조)
-2kg(6~7마리)  63,000원
-4kg(9~13마리)  110,000원
https://story.kakao.com/sumsalt/FNJz21K1HC0


✔칠레산 홍어
-대(3.3kg)  160,000원(일반)/184,000원(날개)
-중(1.6kg)  80,000원(일반)/92,000원(날개)
-소(1kg)  55,000원(일잔)/63,000원(날개)
날개 부위는 뼈가 적은 부위로 살이 많아요.
https://story.kakao.com/sumsalt/H5BX4XtydcA


✔완도 공장 먹거리는 별도 배송이에요.
1. 밥 다시마 250g  12,000원
2. 다시마(뿌리포함) 300g  8,000원
3. 쌈 다시마 2kg  8,000원
4. 밥 톳 200g  12,000원
5. 해초모듬 100g  12,000원
6. 꼬시래기 1.5kg  8,000원
7. 건 홍새우 180g  12,000원
8. 건 홍합 600g  25,000원
9. 대 멸치(국물용) 500g  12,000원
10. 소 멸치(볶음용) 500g  14,500원
11. 지리 멸치(볶음용) 500g  18,000원
12. 건미역 200g(2봉)  6,500원
13. 미역귀 250g  9,000원
14. 소각 미역  13,000원
15. 자연산 미역 : 5월경 채취
✔3만원 이하 택배비 3000원 이에요.
✔완도산이에요.
https://story.kakao.com/sumsalt/EXIutE1vYC0




 
 
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