올해 천일염 생산은 끝냈습니다.

올해 천일염 생산은 끝냈습니다.
일교차가 심해지면 좋은 소금이 나올 수가 없기 때문에
10월에는 되도록이면 생산을 하지 않습니다. 
 
김장 담그 실 계획만 세우세요. ^^ 
 
고춧가루랑 마늘도 다 준비 해 놓으셨죠? 
 
천일염은 간수빼는 작업을 계속하고 있답니다.
작년 8월 생산 천일염이 창고에서 계속 자연 탈수가 되고 있구요. 
 
지난 주부터는 미세하게 흐르는 잔여 간수를
기계를 이용하여 완전히 제거하는 작업을 하고 있답니다.
받으시면 바로 사용 가능하도록요. 
 
염전에서 포장 당시 20kg 포장을 하여도
3년 5년 뒤 간수가 완전히 빠지면
무게가 4~5kg 정도 빠집니다. 
 
저희 섬내음은 창고에서 1년이 넘도록  자연 탈수를 시키고
남아 있는 간수까지 완전히 제거하여 20kg으로 포장을 합니다.
그 작업을 지난 주부터 하고 있는 것이지요. 
 
 
작년 소금 옆에는
함초소금 용으로 저장해 놓은 천일염들이
2011년 산부터 2012년, 2013년, 2014년 소금들이
자연 탈수되고 있는 상태이구요. 
 
함초소금 용으로 사용 될 천일염은
최소한 3년은 자연 탈수하여 생산하려고
수량을 예상하여 저장하고 있지요. 
 
맛있고 달달하고 건강한 소금을 만들기 위해
노력하고 있답니다.^^ 
 
 
✔참고로
공휴일(한글날) 전날인 오늘은
택배 발송이 없습니다. 
 
 
✔하나 더
함초환이  늦어지고 있어요.
정석대로 안전한 먹거리로 만들어 내려다 보니 그렇답니다.^^
자세한 상황은 나중에 알려 드릴게요. 
 
 
✔곧 나올 먹거리들
즉석 쌀국수 3종 / 밥 톳 / 밥 다시마 / 건 홍합 / 꼬시래기 / 해초모듬 / 홍새우 / 멸치 등등 
 
 
➡목포산 참조기 65미(6kg) : 105,000원
➡목포산 참조기 30미(제수용) : 115,000원
➡파조기 1kg : 13,000원(5만원 이하 택배비 3천원) 
 
➡흑산도 자연산 반건조 우럭 2kg : 63,000원
➡흑산도 자연산 반건조 우럭 4kg : 110,000원
➡흑산도 자연산 장어 4kg : 115,000원 
 
➡모싯잎 송편 : 개당 900원

➡모싯잎 반죽 1kg : 14,000원

➡서리태 콩가루 고물 200g : 10,000원

(3만원 이하 택배비 3천원/20개 이상부터 5개씩 추가 주문) 
 
➡매실 엑기스 450mL : 8,000원(3만원 이하 택배비 3천원) 
 
 
 
🌱건강한 우리 먹거리 '섬내음'
🎁from. 신안군 도초도 
 
☎010-4127-6952
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