장 담글 때 소금(천일염) 양

장 담글 철이 다가오니
간수빠진 천일염을 찾는 분들이 많으셔서 바빴네요. 
 
몇해 전 부터는 가족이 먹을 장은
아주 소량씩 집에서 담그시는 분들이 늘더라구요. 
 
그렇다보니 좋은 소금 찾다가 전화하셨다는 분들이 많으세요. 
 
소금을 구입 시 얼마 정도의 양을 구입해야 하는지 물으시는 분들도 계시구요. 
 
보통 간장도 빼고 하시려면
콩 1kg이면 소금도 1kg 정도 계산하여 구입하시면 되요. 
 
그렇다고 콩 1kg에 소금 1kg을 마구 들이 부으시면 안되구요. 
 
반드시 달걀을 띄워야 되는 건 아시죠? ^^ 
 
 
섬내음 함초굵은소금이나(1kg 18,000원)
고급탈수천일염이나(4kg 16,000원)
일반 탈수천일염을(10kg 17,000원/20kg 30,000원) 사용하시면 됩니다. 
 
함초소금과 고급탈수천일염은 3만원 이하 택배비 3000원 있구요. 
 
섬내음 천일염은 모두 다 간수가 완전히 빠졌기 때문에 받자마자 바로 사용 가능하구요. 
 
간수가 더 빠져서 소금 무게만 정확히 4kg, 10kg, 20kg입니다.
간수가 덜 빠진 소금은 20kg 1포 기준
4~5kg 정도의 무게가 빠져 나간다는 것~^^
섬내음 천일염은 한 여름 소금만 사용한다는 것~^^ 
 
함초소금에 사용하는 천일염은 2011년 산이구요.
고급탈수천일염은 2012년 산
탈수천일염은 2014년 산 입니다. 
 
소금을 잘 써야 한다는 것~
소금은 다 같다고 생각하시는데 절대  NO!
소금은 집집마다 다 다릅니다.
하다못해 한 집에서 생산한 소금도 다른데요.
지금도 잘 모르시는 분들이 계세요.^^ 
 
저희 섬내음 소금으로 바꾸시고
소금만 바꿨는데...라고 감탄 하시는 분들이 늘고 있어요. 
 
 
장 담그시는 분들은 참고하시어 맛나게 담궈 보세요. 
 
 
 
 
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