고소한 늦가을 고구마 줄기, 고소한 야생 고사리

#명절나물 미리 들이세요.
정월대보름에 사용 할 나물도 미리 준비 하세요.

#야생고사리  #늦가을고구마줄기


고구마 줄기 나물은
늦가을에 수확하여 영양분이 농축되어
싱겁지 않고 고소합니다.

언니가 고구마를 심는 목적은
싱겁지 않고 고소한
고구마 줄기를 먹기 위해서에요.

삶아서 가을 볕에 잘 말렸어요.
비타민D 듬뿍입니다.


야생 고사리는
산중턱 개간하여 재배한 산고사리 아니고
친정 엄마와 동네 어르신들께서
이 산, 저 산 돌아 다니며 꺾으신
진짜 야생 고사리에요.

진짜 귀한 고사리에요.
이런 고사리 만나기 어렵지요.


볕에 말린 나물은 정말 좋잖아요.
많이들 드세요.

67개월 늦둥이 정현이는
3살 때부터 오사리 나물, 오사리 나물
그러면서 정말 잘 먹었어요.

그냥도 잘 먹지만
참기름 듬뿍 넣고 비빔밥에
마른 나물 송송 썰어 넣어주면
식감이 좋아 잘 먹어요.


🔅건고구마 줄기 나물 만들기
✔️뜨거운 물에 2시간 불리거나
✔️찬물에 불릴 시 12시간 불리거나

✔️불린 후
고구마순이 잠기게 물을 붓고
끓기 시작하면 30분 정도 삶으세요.
찬물에 두어번 헹구세요.

✔️다진마늘, 들깨가루, 멸치액젓 또는 집간장 또는 함초굵은소금으로 간을 하여 드시면 됩니다.
다진 마늘이 익을 정도만 볶으시면 돼요.
다진 마늘 익힐 정도의 물을 약간 넣으세요.


🔅야생 고사리 삶기
미리 불리지 않아요.

고사리가 물에 잠기게 물을 붓고
끓기 시작하면 20분 정도 삶으세요.
찬물에 두어번 헹구세요.

하루 2번씩
찬물을 갈아주며
이틀동안 우려 냅니다

✔️다진마늘, 들깨가루, 멸치액젓 또는 집간장 또는 함초굵은소금으로 간을 하여 드시면 됩니다.
다진 마늘이 익을 정도만 볶으시면 돼요.
다진 마늘 익힐 정도의 물을 약간 넣으세요.



➡️ 카테고리 > 농산물 > 나물류

●말린 고구마순 100g 9,000원(6~7 접시)
●야생 건고사리 100g  16,000원(6~7접시)
●3만원 이하 택배비 3,000원


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