짜리몽땅 팥칼국수 끓였어요

오랜만에 짜리몽땅 팥칼국수 했어요.
정현이가 먹기 좋게 면 길이를 짧게 했어요.
먹을 때 잘라 주려니까 시간도 걸리고 해서요.

이번엔 팥 양을 좀 더해서, 면은 적게하고 국물 많이 해서 좋아하는 팥 국물 많이 먹었네요.

저는 팥을 팍 물러지게 삶기 보다는
그냥 익히기만 해서 끓이면 팥 국물이 텁텁하지 않고 맛있더라구요.
껍질채 믹서기에 갈아서 미세하게 씹히는 느낌이 들 정도로요.
처음부터 정현이도 그렇게 먹여서인지 아주 잘 먹어요.

반죽 할 때 백화고 버섯 분말이랑 함초소금을 넣으면 감칠맛이 나면서 정말 맛있어요.
면이 감칠맛이 나고 간이 딱 맞으면 단맛이 나거든요.
어떤 음식이든지 간이 딱 맞으면 단맛이 나잖아요.
단것을 안 넣어도 좋은, 맛있는 소금을 넣으면 달다는 것 아시는지 모르겠네요.^^

특히, #섬내음함초소금은 #20여일발효숙성을 거쳐서 나오기 때문에 #감칠맛이 뛰어나서 아주 맛있어요.
함초가는소금은 #염도 도 낮아서 간 맞추기가 어려울 정도더라구요.


이번에는 면에 강황 가루도 조금 넣었어요.
어떡해서든 건강하게 먹어 보자는 생각에요.
강황 가루는 살짝만 더 들어가도 냄새도 맛도 강해서
팥칼국수 고유의 맛을 잃게 만들더라구요.

이번에도 정현이는 엄마꺼 뺐어 먹었어요.
오랜만에 팥칼국수로 입맛 기분전환 했네요.




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가격은 내리고 중량은 올렸어요.
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❤섬내음 주문 가능 먹거리 2020년 5월 11일 현재


●밥톳 200g 10,000원
●무염산 지주식 재래곱창돌김 1톳(100장) 27,000원
●천연발효흑초
현미식초 420mL 13,000원
함초식초 420mL 14,500원
●검정보리쌀 5kg 35,000원/ 450g 4,500원
●쌀귀리 3kg 29,000원/ 400g 5,000원
●쪄서만든 미숫가루 11곡 700g 12,000원
●쪄서만든 미숫가루 검정 400g 12,000원
●작두콩 깍지차 90g 13,000원
●야생 야관문환 250g 25,000원
●자연산 함초환 260g 19,000원
●흑임자 가루 250g 9,000원
●흑임자죽 380g 10,000원
●들깨가루 250g 13,000원
●저염 집된장 900g 18,000원
●집간장 420mL 9,000원
●매실액기스 450mL 10,000원
●20일 발효숙성 #저염 함초소금
굵은소금 500g 10,000원 /1kg 18,000원
가는소금 500g 11,000원 /1kg 20,000원
●7년 묵힌 고급탈수천일염
1kg 5,000원
2.5kg 11,000원
4kg 16,000원
●생들기름 320mL 22,000원
●국산 참기름 300mL 26,000원(실입 320mL

<여기까지 3만원 이하 택배비 3,000원>

●6년 묵힌 천일염(택배비 포함)
10kg 17,000원
20kg 30,000원
●2년 묵힌 천일염(택배비 포함)
20kg 21,000원

●흑산도 자연산 반건조 우럭(택배비 포함)
2kg 6만원(6~7마리)
4kg 11만원(9~13마리)

●흑산도 전복 1kg(택배비 포함)
9~10미 8만원
11~13미 7만원
14~16미 6만원
18~20미 5만원

●천년초즙 120ml 50봉 52,000원
●진한 도라지 배즙 100mL 50봉 33,000원(택배비 포함)

●급냉 빙장 왕새우 1kg(택배비 포함)
35마리 이하 ㅡ1kg 30,000원/2kg 51,000원
36~39마리 ㅡ1.5kg 38,000원/2kg 47,000원

●홍어껍질묵(100% 국산홍어) 700g 27,000원

●홍어애 탕거리 2kg 25,000원

● #할인 국산 대청도 홍어 암치(홍어애+초장+기름장)
대 210,000원(3.5kg)
중 125,000원(2kg)
소 88,000원(1.5kg)
극소(500g) 30,000원(홍어애 없음)

●국산 대청도 홍어 수치(초장)
중 10만원(1.8kg)
소 7만원(1.2kg)


#2019아로니아원액(1포 60mL)
(아로니아100%)
●선물박스
1박스(30개) 34,000원
2박스(60개) 53,000원
3박스(90개) 77,000원
4박스(120개)98,000원
●아이스박스
40개 36,000원
80개 56,000원


#2019아로니아착즙(1포 80mL)
(아로니아 75%+정제수 20%+설탕 5%)
●선물박스
1박스(30개) 28,000원
2박스(60개) 42,000원
3박스(90개) 63,000원
4박스(120개)84,000원
●아이스박스
50개 40,000원
100개 70,000원

착즙은, 타 업체 레시피에서 설탕을 반으로 줄여서
정말 안 달아요.


아로니아 카드결제 👇
❤시윤농장 네이버 스토어
https://m.smartstore.naver.com/siyoonfarm



❗ 전체 먹거리 제주지역 도선비 3,000원 추가
그 외 섬지역 도선비 7,000원 추가



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