수란...하루 두개씩 꼬박꼬박 먹어요.

달걀이 참으로 좋다지요?

근데 저도 그렇지만 울 성현이 역시 후라이나 찐 달걀을 잘 못 먹는 답니다.
전혀 못 먹는건 아니지만...이상하게도 들어가지가 않드라구요.
가슴이 탁 막히는 느낌이 들어서요...대신 달걀 찜은 좋아라 하는데~~~~^^

대신 이 처럼 수란을 해 먹지요.
솔직히 이걸 수란이라고 하는지도 몰랐어요.

어느날 갑자기,
아주아주 오래전? 결혼하기 전인 어느날엔가 해장국 집에서 요렇게 먹었던 달걀이 생각나서 해 먹기 시작했네요.
그때 해장국집 아줌마는 김 가루를 뿌려서 주시드라구요 ㅎ

근데 언젠가 TV에서 달걀이 좋다고 나오드라구요...좋은 줄은 알았지만~~ ㅎ
피부도 재생되고, 머리카락도 나고, 아이들의 학습능력에도 도움이 된다는 내용 이었든거 같어요.
그때 부터 아주 줄기차게...아침, 저녁으로 하루 두번씩 먹고 있답니다.
 한달에 처리하는 달걀 양만 해도 엄천 나겄지요? ㅎㅎ

제가 집에서 하면 요렇게 되아요.

시간이 없기 때문에 냄비 뚜껑을 닫아 놓거든요.

수증기 때문에 윗쪽도 익어 가는거 같어요.

근데 가만 생각해 보니 해장국 집 아주머니가 내 주셨던 수란은 이 사진속의 것처럼 노른자가 노랗게 또렷이 보였거든요.

그래서 냄비 뚜껑을 열어 놓고 해 봤더니만 이렇게 이뿌게 나오드라구요.

근데 시간 엄청 오래 걸려요.

요기에다가 함초소금을 살짜기 넣고, 방앗간에서 짠 참기름을 살짝 두르면~~~~

흐합~~~~맛나요 ^^*

시간도 얼만 걸리지 않고, 영양 면에서도 만점이고...

아침을 간단히 드시는 분들에겐 이렇게 드시면 든든하고 좋겠드라구요.

저야 물론 달걀 하나로는 채워지지 않는 위를 가지고 있어서요~~~ ㅎ

싸고 영양가 높은 달걀들 많이 드셔요.

ㅎㅎ 달걀 장수 같군요 ^,^

아래 내용은 인터넷 검색 해 봤습니다 ^^

달걀은...

계란은 인체가 필요로 하는 영양소가 골고루 들어 있는 완전식품입니다. 또한 값도 저렴할 뿐만 아니라 맛도 좋고 요리하기도 편해 우리 주변에 늘 가까이 있는 식품 가운데 하나입니다.

계란의 특징은 높은 영양가에 비해 에너지가 낮고 소화 흡수가 잘 되고 가격이 비교적 저렴하다. 계란2개는 고기 57-89kg의영양가치와 동일합니다.

또 보통 계란 2개에 단백질이 12g이 들어 있어 이것만으로도 인간이 하루 필요한 단백질의 30%를 충당할 수 있다.
성장에 필요한 필수 아미노산 조성면에서 볼 때 모유 다음으로 계란이 높다.

계란은 난백과 난황의 영양적 조성이 완전히 다르며 전체적인 영양적 조성을 보면 일반성분, 지방산, 무기질, 아미노산 조성에서 풍부한 영양가를 함유하고 있다.
난백은 90%의 수분과 나머지 단백질과 소량의 탄수화물이 들어 있으며 지방이 없는 것이 특징이다.

이에 비해 전 중량의 1/3을 차지하고 있는 난황은 지방이 들어 있어 열량이 높다.
난황 단백질도 난백만큼 함유되어 있으며 계란의 비타민과 무기질도 대부분 난황에 들어 있다.

탄수화물은 1% 내외로 난백에 소량 들어 있다.
단백질과 비타민B 그룹중에서 니아신(niaicin)과 리보플라빈(riboflavin)은 난백과 난황에서 거의 반반정도 들어 있습니다.

계란은 필수 아미노산이 골고루 함유하고 있어 매우 우수한 단백질 식품으로 평가받고 있습니다.

난황에는 고형분 함량의 60%가 지방으로 구성되어 있고 난지질은 글리세리드(glycerides)와 인지질이 대부분 차지하고 있으며, 스테롤(sterol)과 미량의 당지질(cerbrosides)도 존재합니다.

                                                                                                                                                                      달걀 1개(50g)의 영양소.

<네이버 지식 iN 발췌>