쑥 튀김...쑥을 줄기조차 통채로 튀겼더니 향이 죽입니다. ^^

지난 번 비로 새 쑥이 부쩍 컸더라구요.

튀김을 해 먹을 요량으로 줄기까지 뜯었습니다.

새 쑥이라 그런지 줄기도 완전 부드럽더라구요.

 

딱, 먹을 양만큼만 뜯어와서 설레는 맘으로 준비를 했습니다. ^^

 

아들이 먹지 않으면 어떡하나 망설이기도 했지만,

제 입이 너무너무 먹고 싶어한 관계로 작업을 시작했습니다. ^^

 

 

 

 

 

▲ 아주 약간의 튀김가루를 물에 풀고,

쑥을 넣어서 섞었습니다.

 

딱, 한번 먹을 양 만큼만 했네요.

 

 

 

▲ 오목한 후라이팬에 올리브 유를 0.5cm 정도 붓고 튀기기 시작했습니다.

올리브 유도 남으면 아깝잖아요.

 

올리브를 그대로 압착해서 짠 기름이라 비싸거든요. ㅎㅎㅎ 

 

근데 어찌나 제가 감이 좋던지,

올리브 유도 딱 맞지 뭡니까~~~ ^..^

 

 

 

▲ 쑥이 그대로 살아 있습니다.

바삭하니 튀겼는데도 색상이 그대롭니다.

 

줄기조차 튀기니 향이 더 짙고,

새 쑥이라 그런지 줄기가 질기지도 않더라구요.

 

참고로 아들 놈이 어찌나 잘 먹던지...

제가 좀 덜 먹어야 했습니다. ㅜㅜ

 

더 먹고 싶다 그래서,

오늘 또 쑥 뜯어서 가려구요.

 

 

봄을 제대로 먹고 있습니다. ^^

 

 

 

고사리가 생각보다 좀 빨리 나올 것 같습니다.

지금은 많이 질겨져서 꺾는 건 마무리 되었다고 하네요.

 

최대한 빨리 준비해서 맛 보실 수 있도록 할게요.

 

전체 문자 기다려 주세요.

양이 많지 않기 때문에 예약은 받지 않습니다. ^^